1、羊肉和枸杞炖

　　材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。

　　做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。

羊肉可以和蔬菜类、豆类、中草药、食用菌等一起食用。

蔬菜类 羊肉可以和各种蔬菜搭配,如土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、南瓜等,这些蔬菜不仅可以增加菜肴的口感和营养价值,还可以使羊肉更容易消化。

豆类 豆类食物和羊肉的营养成分互补,可以达到综合菜肴的营养价值,如黄豆、黑豆

雪莲炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是一道冬令滋补的佳肴

1、雪莲乌鸡汤

原料：雪莲20克、乌鸡1只，葱、姜、盐、糖、味精、食用油各适量

做法：锅中热油后，下葱、姜炒出香味，再加盐、糖，放入乌鸡、雪莲，加入清水，大火烧开后转文火炖大约45分钟即可，出锅后吃肉喝汤。

功效：适用于调理肠胃、平衡内分泌、除火祛斑，能有效改善身体状态，增强体质。

2、雪莲花酒

原料：雪莲15克、枸杞10克、红花10克、白酒2500毫升

做法：将所有材料和白酒一起放入大的酒瓶内，密封浸泡15日之后即可饮用。每日早晚各饮一次，每次10-20毫升为宜。

功效：祛湿止痛，对风湿及类风湿性关节炎、肩周炎、老年性腰腿痛有疗效。

3、雪莲牛筋汤

原料：牛蹄筋100克，雪莲、鸡冠花、香菇各10克，火腿15克，生姜、葱花、料酒、食盐各适量

做法：将牛筋泡软洗净，切成段，再放入蒸碗中;将雪莲花和鸡冠花放在牛筋四周，摆上香菇和火腿片，加入生姜、葱花、料酒、食盐，上笼蒸大约3小时左右即可食用。

功效：活血化淤、通络止通，适用于气滞血淤引起的头痛。

4、雪莲乳鸽煲

原料：雪莲10克、枸杞10克、肉苁蓉10克、山药150克、乳鸽1只，葱段、姜丝、料酒

盐各适量

做法：锅中烧热油，放入山药翻炒至变金黄色，出锅待用;乳鸽切小块，肉苁蓉用热水泡软后切成片;将乳鸽、肉苁蓉、枸杞、山药一同放入砂锅中，加清水、料酒、葱段和盐，用小火炖约20分钟即可食用。

功效：补肾益精、养肝明目、抗衰老。

5、雪莲羊肉汤

原料：雪莲30克、黄羊肉100克，葱花、姜末、胡椒粉、食盐各适量

做法：将雪莲花洗净;羊肉洗净后切成块，用沸水煮约5-10分钟，取出用冷水浸泡去掉膻味;锅中烧开水，放入羊肉和雪莲花，煮至羊肉变熟后，加入葱花、姜末、胡椒粉、食盐调味，煮开后即可食用。

功效：健脾温肾，可适用于肾虚阳痿。

上述雪莲的六种常见吃法，值得注意的是孕妇忌服，它具有促进子宫收缩作用，慎服!

雪莲炖乌鸡，滋补又美味。

1.先将干的冰山雪莲放进流动性水中清洗一会,控干水预留。

2.乌骨鸡去内脏器官,切割成块状预留。

3.提前准备稍大的炖锅,放进乌骨鸡、冰山雪莲,生姜切成片、食用盐少量,再加适当的冷水。

4.将炖锅水浴,炖2钟头,最终吃荤喝粥。