以下是一款简单易学的家庭自制蛋糕：

所需材料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：60毫升

- 植物油：60毫升

- 泡打粉：1小勺

步骤：

1. 将鸡蛋白和蛋黄分开，将蛋白放入大碗中；

2. 在蛋白中加入1/3的细砂糖开始打发，打至呈硬性发泡时停止，取出备用；

3. 另外一个容器中加入蛋黄和余下的细砂糖，搅拌均匀；

4. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀；

5. 筛入低粉和泡打粉，快速搅拌均匀成为蛋黄糊；

6. 将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀；

7. 将混合好的蛋糕糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中以170℃烤20-25分钟即可。

温馨提示：

1. 打蛋白的时候要保持碗和打蛋器干净，以免影响起泡效果。

2. 将蛋黄糊加入过多的面粉会导致蛋糕变得干燥，所以必须注意混合的比例。

3. 烤箱的温度和时间可以根据自己实际情况进行调整，提前试烤可以避免出现过生或过熟的情况。

1、将蛋清加入盐、醋和糖，打发至硬性发泡，将蛋黄加入糖、牛奶，搅拌均匀。

2、加入面粉搅拌均匀，至无颗粒状，将蛋白霜和蛋黄糊混合，搅拌成淡黄色的蛋糊，倒入模具。将蛋糕模放入烤箱，150度，上下火烤40分钟即可。