步骤1：将糯米粉、粘米粉、低筋面粉、澄粉一起过筛放入搅拌盆中。

步骤2：将纯牛奶和白砂糖倒入搅拌盆中，充分搅拌至无颗粒状态。

步骤3：加入炼乳，搅拌均匀。

步骤4：加入猪油或者玉米油，搅拌一下，不搅匀没有关系的，等蒸制的时候会自动化开的。

步骤5：开水上锅，将容器放入蒸锅，边蒸边搅拌，大约5分钟后把容器拿出拌匀包上保鲜膜，继续放入锅内蒸25分钟，蒸熟为止。

步骤6：冰皮蒸熟之后，关火，等稍凉后用手（戴一次性手套）将蒸好的粉揉成光滑的面团。

步骤7：根据自己的口味，加入适量果蔬粉，充分揉匀，装在保鲜盒里，入冰箱冷藏1-2小时。

步骤8：红豆沙分成每个20克，冷藏好的彩色冰皮每个分成30克，分别滚圆备用。

步骤9：取一块冰皮，搓圆后按扁，把豆沙放在冰皮上面，慢慢用右手的食指肚推上去，要尽量推均匀。

步骤10：冰皮月饼滚圆后，沾上少许糕粉放入自己喜欢的模具里压制成型。

步骤11：彩色冰皮月饼，可以根据自己的喜好，随意DIY哦。

步骤12：做好的冰皮月饼放入密封盒里，再放入入冰箱冷藏一晚即可食用。

以上就是制作彩色冰皮月饼的详细步骤。

彩色冰皮月饼是一种非常漂亮和美味的中秋节传统美食。以下是一份简单的彩色冰皮月饼的制作食谱，供您参考：

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 澄粉 50克

- 糖粉 50克

- 食用色素 适量

- 植物油 适量

- 清水 200毫升

步骤：

1. 将糯米粉、澄粉和糖粉混合在一起，筛入一个大碗中。

2. 在碗中加入适量的食用色素，搅拌均匀。

3. 慢慢地加入清水，搅拌成均匀的面团。

4. 将面团分成几份，每份加入不同的食用色素，搅拌均匀。

5. 将彩色面团分别搓成长条状。

6. 将彩色面团交叉叠在一起，捏合成一个大圆球。

7. 将圆球放入一个月饼模具中，用手压实。

8. 取出月饼，放入冰箱中冷藏至凝固。

9. 在月饼表面刷上一层植物油，防止粘连。

温馨提示：

1. 制作彩色冰皮月饼时，面团要尽量均匀，以保证月饼颜色均匀。

2. 在搓面团的时候，可以在手中加入一些植物油，以防止面团粘在手上。

3. 在刷油的时候，要避免刷太多，以免影响口感。